Wskaźnik określający minimalne stężenie substancji powodujących zapach w wodzie, które człowiek może wyczuć. Wyrażany w jednostkach progu zapachu (JPZ)
Pokazuje jakość sensoryczną wody, która wpływa na jej przydatność do użytku domowego i przemysłowego
Wysoki próg zapachu wskazuje na obecność zanieczyszczeń organicznych lub chemicznych, może stanowić zagrożenie sanitarne i zmniejszać zaufanie konsumentów do jakości wody
W ocenach bezpieczeństwa i higieny pracy (jakość wody pitnej)
W kontroli wody w obiektach przemysłowych (przemysł spożywczy, procesy technologiczne)
W badaniach środowiskowych (ocena stanu zbiorników wodnych)
