Indicateur qui décrit la concentration minimale de substances causant le goût dans l’eau qu’une personne peut détecter. Il est exprimé en unités de seuil de goût (SV).
Indique la qualité sensorielle de l’eau, qui affecte son adéquation à un usage domestique et industriel
Un seuil de goût élevé indique la présence d’une contamination organique ou chimique, peut poser un risque sanitaire et réduire la confiance des consommateurs dans la qualité de l’eau
Les changements de goût sont souvent associés à la présence de minéraux dissous, de métaux ou de composés organiques
Dans les évaluations de la santé et de la sécurité au travail (qualité de l’eau potable)
Dans le contrôle de l’eau des installations industrielles (industrie alimentaire, production de boissons)
Dans les études environnementales (évaluation de l’état des plans d’eau, identification des sources de pollution)
